キャンディと砂糖菓子の歴史物語
商品コード：X1009784562055876
- 著者ローラ・メイソン／著 龍和子／訳
- シリーズ名お菓子の図書館
- 出版社名原書房
- ページ数１９０Ｐ ２０ｃｍ
- ISBN978-4-562-05587-6
販売価格2,200円(税込)
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美しく色鮮やかで夢のように甘い砂糖菓子。特別な日の高級品から子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきた歴史をもつ。砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係などエピソード満載。レシピ付き。