ヤマダモール

うかたま 2023年10月号

うかたま 2023年10月号

商品コード:X1014910018731031

  • 出版社名農山漁村文化協会
  • 発売日2023年09月05日
  • 雑誌JAN4910018731031
  • 刊行形態季刊誌

販売価格880円(税込)

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特集

思い立ったら! 豆料理|

出版社情報

缶詰やドライパックも便利だけど、豆はやっぱり乾燥から煮るのがおいしい。前の晩から水に浸さないと食べられないなんてことはなく、夕方思い立っても晩御飯に間に合う、豆料理のワザをたっぷり紹介します/大豆・小豆・金時豆・花豆の毎日おかず/ひよこ豆とレンズ豆のスパイスカレー/水に浸す?浸さない? 豆の科学/地豆でつくる極上豆腐/秋の野山で探す 植物のビーズ/岩手県二戸市 小山田豆腐店/香川県のずいき料理