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月刊専門料理 2022年7月号

月刊専門料理 2022年7月号

商品コード:X1014910034050727

  • 出版社名柴田書店
  • 発売日2022年06月17日
  • 雑誌JAN4910034050727
  • 刊行形態月刊誌

販売価格1,650円(税込)

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特集

肉料理のバラエティー|

出版社情報

【特集】
●肉料理のバラエティー

 ◇これから肉はどうなる?
 ◇何を使って、どう加熱する?
   肉の火入れの選択肢
  ・サラマンドル/薪/オーブン/溶岩石グリル/低温調理器/炭
 ◇各国料理に学びたい
   スパイス&ハーブな肉料理
 ◇代替肉/ネクストミートの活用術
 ◇培養肉の最前線


…ほか