クリエイション　シェフは料理をどう生み出すのか｜

【特集】
●クリエイション
　　シェフは料理をどう生み出すか？

　◇シェフたちの料理発想法
　◇ベテランシェフの
　　　スペシャリテに見る“創造”
　◇新作を出すまでの流れは？　どんな時に思いつく？
　　　創作にまつわるクエスチョン


【ＴＯＰＩＣ】
◆調理の可能性を広げる新たな道具
　　ＡＮＡＯＲＩ　ｋａｋｕｇａｍａとは！？
　　　ｖｏｌ．１　体験会＠「銀座　小十」編
◆クリスチャン・コンスタン氏が引退
　　オテル・ド・クリヨンで弟子だった
　　　トップシェフらが集結


…ほか