出版社情報
●魚と、肴と、旨い酒
◇旨い魚は、朝にあり。
◇日本一の桜海老と、至高のミナミマグロを求めて。
静岡 由比&清水港
◇東京湾に浮かぶ無人島で、ワイルドに江戸前BBQ。
神奈川 横須賀中央
◇水産物専門の市場内で、ゆるり朝酒を。
東京 足立市場
◇酒好きシェフ3人による
各2品計6品の本気の3,000円レシピ!
・aniko / 井関 誠さん
・BOLT / 仲田高広さん
・flowers&spanish Sonris /上田光嗣さん
◇残った食材は余すことなく!
酒飲みの心に火をつけるプラス2品
◇いつもの「食材」「調理法」+ひと手間
実力店のシェフが教える、家飲みのアテ。
・テ―ブルワイン×大衆魚
・クラフトビ―ル×煮込み
・日本酒×肉の発酵つまみ
◇Column
・編集Oが持ち帰った肴たち from 静岡、横須賀、足立市場
・あの人の酒と肴
・吉田マッスグのマイベスト 酒の肴
◆スロ―に楽しむ! 燻製のある生活
・「いぶり暮らし」大島千春先生描き下ろし漫画
「部屋と燻製と私」
・手持ちの鍋で挑戦 おうち燻製はじめました!
Renge equriosity / 西岡英俊さん
手打そば 菊谷 / 菊谷 修さん 聡さん
・燻製芸人・いけだてつやさんと燻し倒す! アウトドア燻製
・お酒を燻す? いやいや料理でしょ? 今宵は話題の煙る店へ
・おつまみから調味料まで。燻製グルメをお取り寄せ
◆なつかしくて、新しい洋食
・昭和の、読んでも美味しい洋食選
・進化した「洋食2.0」
…ほか