出版社情報
【第一特集】
●「ごはん」の季節
◇ごはんのある風景
◇おかずとの相性も食べ比べてみました!
注目の米10品種試食大会
◇これを読めば、今のお米事情がわかります!
米選び、新時代
◇千葉県いすみ市
「つるかめ農園」の米づくりは健やかに巡る。
◇「土樂窯」福森道歩さんの土鍋ごはん
◇とろとろ昆布と鰹だしが織りなす究極
魯山人ごはん
◇dancyu編集部員のイチオシが大集結!
「ごはんのおかず」傑作選
・「菱田屋」の豚肉の生姜焼き
・平松洋子さん の豚バラ肉の梅肉蒸し
・「ごはん同盟」しらいのりこさん の鮭の焼き漬け
・米農家「廣瀬農園」のガチャガチャたまご
・飯島奈美さん の玉ねぎソースのハンバーグ
・小堀紀代美さん の魯肉飯
◇海苔、梅干し、納豆、ちりめん山椒
「ごはんの友」の逸品
◇ここまでおいしくなる!
炊飯器で炊く、最高のごはん
◇みんなのごはん
・食の達人はこういう米を買っています
・愛用のごはん茶碗、見せてください!
◇朝食も、ランチも、晩飯も
炊きたてごはんの旨い店
◇お米の旨さが段違い! 米屋のおむすび
◇ごはんから生まれた洋食物語
◇プロが相談にのります!
お気に入りの米が見つかる店
【第二特集】
●ごはんも進みます!
豚汁の旬
◇TERUさんの豚汁は豚肉と生姜たっぷりで三日間楽しめる!
◇辻 仁成さん、鮮烈な香りとコクのフランス風豚汁をつくる
◇スープ作家・有賀 薫さん直伝!
ごはんがもっと進む豚汁
…ほか