なごみ ２０２１年９月号
商品コード：X1014910068170910
- 出版社名淡交社
- 発売日2021年08月27日
- 雑誌JAN4910068170910
- 刊行形態月刊誌
販売価格880円(税込)
ポイント3%27円相当進呈
在庫なし
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特集
初心者でも作れる茶懐石はどんなものか、とことん考えました｜
出版社情報
【大特集】
●ほんとうに簡単な懐石料理
◇まずは、「簡単」「できる」を目指しましょう。
・豆腐と添え物だけで四季の汁椀を演出。
・昆布締めだけじゃない。こんな向付はどうでしょう。
・脱・真薯で、季節の煮物椀を。
・簡単。でもごちそう感たっぷりの焼物。
◇茶会記にヒントあり
再現懐石はシンプルでおいしい。
◇大原千鶴の手軽な点心
◇八寸はお取り寄せで
◇懐石進行表を作ろう
…ほか
●ほんとうに簡単な懐石料理
◇まずは、「簡単」「できる」を目指しましょう。
・豆腐と添え物だけで四季の汁椀を演出。
・昆布締めだけじゃない。こんな向付はどうでしょう。
・脱・真薯で、季節の煮物椀を。
・簡単。でもごちそう感たっぷりの焼物。
◇茶会記にヒントあり
再現懐石はシンプルでおいしい。
◇大原千鶴の手軽な点心
◇八寸はお取り寄せで
◇懐石進行表を作ろう
…ほか