『食の装い』｜

【特集】
●食の装い

〈海外編〉
　◇韓国の伝統的な食の装い
　　　―プジムハゲ（もりだくさんに）
　◇現代中国人のハレの食卓
　◇東南アジアのオープンハウス
　　　―もてなす心が食の装いとなる
　◇装うご飯の移り変わり
　　　インドネシアのトゥンパン
　◇トルコの食と食卓の彩り
　　　―多様な地域性と日常・非日常
　◇フランス料理と非日常空間の演出
　◇イースターの食卓からみる
　　　ブルガリア人の世界観と美意識
　◇文化のるつぼ、リマのクリスマスディナー
　◇エチオピアの食習慣とハレの装い
　◇コラム　装わないごちそう／小松かおり

〈日本編〉
　◇すしの「装い」～「ごちそう」の枠組み～
　◇編集部インタビュー
　　　料理人にとっての「食と装い」／小室光博

〈菓子の装い〉
　◇西洋における菓子の装い
　　　―カレームを中心に
　◇アメと、アメを包むもの

〈“装い”の話題〉
　◇「＃ハッシュタグ」の魔力
　　　―「インスタ映え」のメカニズムを探る
　◇食の装いの心的機能とＡＩ技術の適用

　◇特集まとめ
　　　「食の装い―装飾、装置、包装をキーワードに」


…ほか