エビ｜

【特集】
●エビ・マニア

　◇エビ・マニアの中のエビ・マニア
　　　日本海老協会理事に訊く
　　　　エビ雑学
　◇エビ・マニアのための名作劇場
　　・『てんぷら　永春』天ぷら／『施家菜』酔っ払いエビほか／
　　　『割烹　とんぼ』天丼／
　　　『サンドイッチパーラー　アストリア』エビロール・エビカツサンド／
　　　『ぎをん森幸』大エビ天ぷらほか／『いなせ』押し寿司・にぎり／
　　　『れすとらん　源ちゃん』エビフライほか／
　　　『良友酒家』エビミソ焼き飯ほか／
　　　『パスタバカ一代』オマール海老のペスカトーレ／
　　　『美々卯　御堂筋店』ふわとろ海老ごはん
　◇エビフライマウンテンその登頂への記録。
　◇エビせんべい、集まれ
　◇エビそば５選
　　・『海老鶏麺蔵』『らーめん工房えびそば屋』
　　　『麺心　よし田』『越木岩』『麺屋じすり』
　◇グラフィック伊勢えび祭
　◇パプアニューギニア海産　美味なる秘訣
　◇尾張名古屋はエビが待つ
　　・『すゞ家　赤門店』のエビフライ／『桂新堂　百福庵』の海老まぶし膳
　　　『花いち』の天むす／『味の老舗　青山　東部店』の手焼エビせんべい
　◇珍らかエビの夢
　◇取り寄せたい　瓶＆缶＆肴
　◇踊る！ダンシング・食ぅ海老～ん
　　　＞＞＞動く！　『Ｍｒ．ｓｈｒｉｍｐ』
　　・『ダンシングクラブ大阪』『酒場　やまと』
　　　『海皇　堂島店』『はまじま』
　◇こんなものまで、エビ雑貨
　◇沖縄は、エビの養殖日本一


◆あまからｃｏｏｋｉｎｇ　ｗｉｔｈ　Ｃｌａｓｓ　Ｓ　プレミア
　　大阪・福島　『楽心』のエビだしレシピ


【新連載】
◆門上武司が行く　ローカル・ガストロノミーの名店
◆Ｆｒｏｍ　ＷＡ・ＴＯ・ＢＩ
◆ＢＡＲの時間
◆今月の飲み頃
◆あくまでも口福
　　平松洋子さん「剥がれた茶色のトゲ」


…ほか