出版社情報
【特集】
●香り、食感、味変、道具
新鮮な気持ちで料理をつくりたい、食べたい
―― 上田淳子さんと考えました
◇上田淳子さんに聞く「新鮮な気持ちで料理をする」
◇「香り」で料理はこんなにおいしくなる!
◇「食感」で料理はこんなにおいしくなる!
◇「食卓の味変」で料理はこんなに楽しくなる!
◇「道具」で新鮮な気持ちに!
(1)ペティナイフがあれば、気楽になります
(2)上田淳子さんが無水調理鍋を初めて使ってみました!
◆しらいのりこのご飯のお供 山の幸編
【TV】
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