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食のイタリア文化史

食のイタリア文化史

商品コード:X1009784000234795

  • 著者アルベルト・カパッティ/〔著〕 マッシモ・モンタナーリ/〔著〕 柴野均/訳
  • 出版社名岩波書店
  • ページ数426,22P 22cm
  • ISBN978-4-00-023479-5

販売価格7,150円(税込)

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出版社商品紹介

多様な食習慣が交流・混交する場から生まれたイタリア独自の食文化。長い歴史を誇る伝統の変遷をたどる。