有機農業で変わる食と暮らし ヨーロッパの現場から
商品コード：X1009784002710440
- 著者香坂玲／著 石井圭一／著
- シリーズ名岩波ブックレット Ｎｏ．１０４４
- 出版社名岩波書店
- ページ数６２Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-00-271044-0
販売価格572円(税込)
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出版社コメント情報
欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。本書ではドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。