エシカルフード
商品コード：X1009784040822600
- 著者山本謙治／〔著〕
- シリーズ名角川新書 Ｋ－３８８
- 出版社名ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- ページ数２５１Ｐ １８ｃｍ
- ISBN978-4-04-082260-0
販売価格990円(税込)
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出版社コメント情報
うなぎ、クロマグロ、牛肉……・持続可能な食を実現するための入門書環境問題、アニマルウェルフェア、人権・労働問題、フェアトレード、商品・サービスの持続可能性、利益の公正な分配、フードロス。食文化、生産者、自分自信を守るために知っておくべきエシカルの基準を提示する！