シグネチャー・ディッシュ 食を変えた２４０皿
商品コード：X1009784041093818
- 著者スーザン・ジャング／選 ハウイー・カーン／選 クリスティーン・ムールク／選 パット・ノース／選 アンドレア・ペトリーニ／選 ディエゴ・サラザール／選 リチャード・ヴァインズ／選 目時能理子／訳 廣幡晴菜／訳 三瓶稀世／訳 三本松里佳／訳 辻静雄料理教育研究所／監修
- 出版社名ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- ページ数４５１Ｐ ２８ｃｍ
- ISBN978-4-04-109381-8
販売価格6,380円(税込)
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食の歴史を変えた伝説のメニュー２４０を完全収録 レシピつき１７９８年「ルールズ」から２０１６年「ブラット」まで。人々に記憶に刻まれ、忘れられない一皿となり、歴史を変えた伝説のメニューを世界中から選んで収録。食文化はこうして進化した。