日本の伝統文化和食 ３
商品コード：X1009784055011143
- 著者江原絢子／監修
- 出版社名Ｇａｋｋｅｎ
- ページ数４７Ｐ ２９ｃｍ
- ISBN978-4-05-501114-3
販売価格3,300円(税込)
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出版社コメント情報
ユネスコ無形文化遺産「和食」とその文化的背景を、豊富なカラー写真で紹介するシリーズの第３巻。日本全国の郷土料理、各地でさかんに栽培される伝統野菜を、地域の特色をからめてくわしく紹介する。中学校での伝統野菜栽培の実践例も取り上げる。