酵素 科学と工学
商品コード：X1009784061398375
- 著者虎谷哲夫／著 北爪智哉／著 吉村徹／著 世良貴史／著 蒲池利章／著
- 出版社名講談社
- ページ数２９２Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-06-139837-5
販売価格4,290円(税込)
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定番教科書の改訂版。酵素反応速度論などの基礎から最近のバイオテクノロジーによる応用まで、深く、幅広く解説。応用面では最先端の情報を掲載。基礎と工学の両方を同時に学べるのはこの１冊だけ！
出版社商品紹介
定番教科書の改訂版。酵素反応速度論などの基礎から最先端のバイオテクノロジーによる応用まで、深く、幅広くまとめた１冊。