魚の目利き食通事典 カラー完全版
商品コード：X1009784062566001
- 著者講談社／編
- シリーズ名講談社＋α文庫
- 出版社名講談社
- ページ数３６３Ｐ １６ｃｍ
- ISBN978-4-06-256600-1
販売価格1,628円(税込)
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出版社コメント情報
魚の旬、切り身の形、調理法など「魚百科」サンマの鮮度は口先がオレンジ色かで見分ける。チダイとマダイの違いはえらぶたで、など目利きのポイントから、プロに学ぶおいしい食べ方など誰もが目からウロコ