たんぱく質入門 どう作られ、どうはたらくのか
商品コード：X1009784062577304
- 著者武村政春／著
- シリーズ名ブルーバックス Ｂ－１７３０
- 出版社名講談社
- ページ数２４４Ｐ １８ｃｍ
- ISBN978-4-06-257730-4
販売価格1,100円(税込)
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おすすめコメント
私たちが食べている「たんぱく質」は、体の中でどう変化し、どうはたらくのか？
「たんぱく質」は生物にとって最も重要な物質です。だからこそ私たちは毎日「たんぱく質」を食べるのですが、それは体内でどう分解されて、どう肉体に変化していくのだろうか？ 未解明なものも多いこの不思議な物質について、作られ方から構造、性質、遺伝や病気までわかりやすく解説。栄養学と生化学の両面からアプローチした新しい入門書です。
【目次】
第一章 たんぱく質の性質、
第二章 たんぱく質の作られ方、
第三章 たんぱく質のはたらき、
第四章 たんぱく質の異常と病気、
第五章 Q&A 身近なたんぱく質への疑問。