料理には、たくさんの科学の知識が使われています。科学は難しく感じるけれど、お料理は好きという方にも、ぜひ手に取っていただきたい本ができました。分かりやすい解説とともに、カレーから色がかわるホットケーキまで、科学を使った、おもしろくておいしいレシピをたくさん掲載！発展的な「調べてみよう」というコーナーも充実しており、自由研究にもおススメの１冊です！　科学が大好きになるポイントをおさえながら、身近な科学をわかりやすく解説していきます！　１、マヨネーズってなんだろう？　２、とろとろ卵ぷるぷる卵　３、牛乳が大変身！？　４、色が変わるおもしろ食べもの　５、ジャムができないくだもの　６、味覚のふしぎ　７、おとなもビックリの料理の裏ワザ　８、たのしいいも料理　９、塩のチカラ