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日本の伝統発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密

日本の伝統発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密

商品コード:X1009784065020449

  • 著者中島春紫/著
  • シリーズ名ブルーバックス B-2044
  • 出版社名講談社
  • ページ数261P 18cm
  • ISBN978-4-06-502044-9

販売価格1,100円(税込)

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