パンの科学 しあわせな香りと食感の秘密
商品コード：X1009784065116616
- 著者吉野精一／著
- シリーズ名ブルーバックス Ｂ－２０５８
- 出版社名講談社
- ページ数２６８Ｐ １８ｃｍ
- ISBN978-4-06-511661-6
販売価格1,100円(税込)
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パン作りは科学だった！ パン好きのための、パンをより美味しく食べるための必読書。