麺の科学 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ
商品コード：X1009784065167458
- 著者山田昌治／著
- シリーズ名ブルーバックス Ｂ－２１０５
- 出版社名講談社
- ページ数２３８Ｐ １８ｃｍ
- ISBN978-4-06-516745-8
販売価格1,100円(税込)
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