料理がもっと上手になる！加熱調理の科学
商品コード：X1009784065266106
- 著者渋川祥子／著 おのみさ／絵
- 出版社名講談社
- ページ数１１９Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-06-526610-6
販売価格2,200円(税込)
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出版社コメント情報
料理のおいしさを左右する調理に重要な「加熱」。その加熱調理と調理機器・器具の科学の知識と方法を身につけて、料理上手になろう！