梅酒やいちご酒などの定番果実酒はもちろん、コーヒー酒やハーブ酒、砂糖控えめのフレッシュなジャム、人気のコンフィチュールなど盛りだくさん。健康にも役立つ果実酢も掲載。季節の果物を一年中楽しむための保存法である果実酒、果実酢、ジャムの作り方が満載の１冊。定番の梅酒やかりん酒、いちご酒はもちろん、ゆずやシークワーサーを使った柑橘系果実酒、洋なしやマンゴー、ベリー類など最近人気の果実を使った酒、スパイスやハーブの酒、しそ酒やしょうが酒、にんにく酒などのヘルシーな酒も網羅。アルコールが苦手の人にも楽しめる果実酢は、いちごや柑橘類はじめ、おすすめのミックスフルーツ酢も紹介。サワードリンクとしておすすめの飲み方も。ヨーグルトにアイスクリームにと幅広く活躍するジャムはいちごジャム、マーマレード、ブルーベリージャムなど、定番のおいしい作り方はもちろん、桃やいちじく、パパイヤなど新種のジャム、ミルクやキャラメルのコンフィチュール、トマトや玉ねぎなどの野菜のジャムまであらゆる種類を紹介。旬のフルーツから、高値の花の高級ジャムまで手作りでき、一年中楽しめる保存版の一冊。

定番果実酒はもちろん、砂糖控えめのジャム、人気のコンフィチュールなど盛りだくさん。健康にも役立つ果実酢も掲載。