２０１２年に刊行し大人気を博した本の復刻版！；日本を代表する料理家５０人が集結し、思い出の味、郷土の味、好評レシピを珠玉のストーリーとともにご紹介します。；世界に誇るニッポンの味の保存版です。；；●登場の料理家（敬称略・５０音順）　；相田幸二・有元葉子・石澤清美・石原洋子・市瀬悦子・今泉久美・岩崎啓子；・ウー・ウェン・上田淳子・牛尾理恵・枝元なほみ・大庭英子・奥薗壽子；・笠原将弘・川上文代・杵島直美・きじまりゅうた・検見﨑聡美・小林カツ代・小林まさみ・小林まさる；・坂田阿希子・重信初江・庄司いずみ・祐成陽子・祐成二葉・鈴木登紀子・瀬尾幸子；・堤人美・寺田真二郎・夏梅美智子・野崎洋光；・浜内千波・飛田和緒・平野由希子・平野レミ・藤井恵・藤野嘉子・堀江泰子・堀江ひろ子・ほりえさわこ；・牧野直子・マロン・道場六三郎・武蔵裕子・森崎友紀；・ヤミー・吉田瑞子・李映林・コウ静子・コウケンテツ・脇雅世