ポリ袋内で真空状態にするため、旨みが封じ込められるから冷めてもおいしい・簡単で洗い物が少ない・冷凍可能…と、人気ポリ袋調理は弁当作りにこそ最適。卵・肉魚・野菜・缶詰…素材別のおかずを１２０品以上紹介。

お弁当に最適。魔法のような調理法＆おかずすでに大ブレイク中の「ポリ袋調理法」。多くのメディアでも紹介されていますが★お弁当に最適！なレシピ決定版★として進化させたのが本書です！１２０種以上のおかずを紹介。＜メニューのほんの一例＞●揚げない「唐揚げ弁当」「エビフライ弁当」●赤・気・緑・茶･白の「色別・野菜おかず」●こっくり味染みこんだ「魚や肉の照り煮」「野菜各種の含め煮」●便利な「肉、魚の種類別おかず」●一品弁当「オムライス弁当」「牛丼弁当」●簡単「ちょこっとスイーツ」【ポリ袋で作るお弁当のメリット】１冷めてもおいしい２洗い物が少ない３水けが出にくく、傷みにくい４少量でも作れる５複数のおかずを一気に作れるなど。実は、晩ご飯や朝ご飯のちょっとしたおかず作りにも。＜ポリ袋調理法って？＞ポリ袋の中に、材料と調味料を入れ、水圧を使って空気を抜き、半真空状態にして口を縛る。これを沸いた湯の中で加熱するという調理法。仏料理店や学校給食などで採用されている「真空調理法」を家庭用にアレンジ。これが、この「ポリ袋調理法」です！