原料に酒粕ではなく麹を使うと、甘酒は血圧抑制、美肌、アンチエイジングなど健康に様々な効用があります。本書は、そんな麹甘酒の効用と、美味しい作り方をビジュアル中心に見やすく紹介します。

麹甘酒パワーで元気に美肌、ダイエット　甘酒を麹で造ると、さまざまな健康パワーをいただけます。麹が持つアミノ酸、ビタミンB群、コエンザイム、酵母などの働きで、肥満防止、血圧抑制などの生活習慣病予防から、美肌、健脳、アンチエイジングなど麹甘酒は本当にいろいろな健康パワーを発揮します。本書は、そんな麹甘酒の効用と、麹甘酒のおいしい造り方、麹甘酒を使ったおいしいレシピなどを紹介しています。併せて、おすすめの麹・麹甘酒のお取り寄せ先も紹介しています。発酵学者の小泉武夫氏監修です。