ささっと作れて、見た目ゴージャス。著者自慢の、２７のおもてなしコースが一冊に。お酒が飲める人もちょっとしか飲めない人も、「さすが！」と唸るレシピ集。

たった３皿でＯＫ。だからすぐ、集まれる！人気料理研究家・行正り香（ゆきまさ・りか）さんが提案するのは、たった３皿でＯＫの、シンプル＆スピーディなおもてなしコース。スパークリングワインと楽しむ３皿コースは、前菜／牛肉のたたきとモッツァレラのグリル、サラダ／マグロとアボカドのタルタル、メイン／イカの丸ごとパスタ。焼酎に合わせるなら、前菜／鶏スープの大根下ろし仕立て、メイン／銀だらのピリ辛しょうが蒸し、ごはん／山菜と豚ひき肉の炊き込みごはん。全27のコースはすべて、「さすが、行正さん！」と唸らせられる、おしゃれな取り合わせとなっています。いろんなレストランでおいしいものをいただきますが、私にとって特に記憶に残っているものは、友人が家に招待してくれ、つくってくれたごはんやお酒です。（中略）人のためにつくるごはんも大切だけど、人が自分のためにつくってくれたごはんの、なんと素晴らしいことだろう。――本文よりお酒を飲む人はもちろん飲まない人にも大好評の、行正流「週末もてなしごはん」レシピ集。次の週末はぜひ、友達を家に招いて、この３皿コースでおもてなしを。心に残るひとときとなるはずです。