果肉が詰まっていて甘い。しかし甘いだけではダメ！永田農法の原点ともいえるトマトはどうやってできるのか？トマトの野生を蘇らせるその栽培方法とは？究極のトマトを作り、おいしく食べるレシピを伝授する。

果肉が詰まっていて甘い。しかし甘いだけではダメ。永田農法の原点、トマトの野生を蘇らせるその栽培方法とは。究極のトマトを作り、おいしく食べるレシピを伝授する。

果肉が詰まっていて甘い。しかし甘いだけではダメ！ 永田農法の原点ともいえるトマトはどうやってできるのか？ トマトの野生を蘇らせるその栽培方法とは？ それを家庭菜園で、さらにベランダのプランターでも栽培できる方法は？――などを、永田農法の創始者・永田照喜治氏が、うね作りから、苗植え、育て方、液肥のやり方まで、初心者でもわかるように細かく丁寧に教えてくれる。そして人気イタリアンレストラン「クッチーナ コジマ」のシェフ・小嶋正明氏と、和食の名店「分とく山」の料理長・野崎洋光氏が、究極のトマトをさらにおいしく、しかも家庭でできる料理法を伝授する。つまり、大ブームを起こした、伝説の永田農法トマトのすべてがわかる本である。