お客さん物語 飲食店の舞台裏と料理人の本音
商品コード：X1009784106110115
- 著者稲田俊輔／著
- シリーズ名新潮新書 １０１１
- 出版社名新潮社
- ページ数２７０Ｐ １８ｃｍ
- ISBN978-4-10-611011-5
販売価格946円(税込)
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出版社コメント情報
レストランは物語の宝庫だ。そこには様々な人々が集い、日夜濃厚なドラマを繰り広げている－－。人気の南インド料理店「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。また、レビューサイトの意外な活用術や「おひとり様」指南など、飲食店をより楽しむ方法も提案。食にまつわる心躍るエピソードが満載、人生の深遠を感じる「客商売」をめぐるドラマ！