東京いい店はやる店 バブル前夜からコロナ後まで
商品コード：X1009784106110450
- 著者柏原光太郎／著
- シリーズ名新潮新書 １０４５
- 出版社名新潮社
- ページ数２０７Ｐ １８ｃｍ
- ISBN978-4-10-611045-0
販売価格858円(税込)
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出版社コメント情報
「これは行ってみたい」とメモりたくなる店多数！ 当代きっての美食家が、現代日本の外食グルメの歴史を自身の体験と共に記す。７０年代から始まるフランス料理の隆盛、バブルと共にやってきた「イタ飯」ブーム、内装とサービスにこだわったエンタメレストラン、グルメメディア事情、フーディーの登場、東京再開発によって活況を呈するイノベーティブレストランまで、「グルメの現代史」を総ざらい！