江戸の健康食
商品コード：X1009784122075160
- 著者小泉武夫／著
- シリーズ名中公文庫 こ３０－６
- 出版社名中央公論新社
- ページ数２８０Ｐ １６ｃｍ
- ISBN978-4-12-207516-0
販売価格990円(税込)
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出版社コメント情報
身近な食材で病気にならないように工夫した先人の知恵に学ぶ。海の幸、山の幸、発酵食品から酒の飲み方まで、当時の料理法、養生法を現在の観点から解説。