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調理法別フランス料理

調理法別フランス料理

商品コード:X1009784140332474

  • 著者辻調理師専門学校/著
  • 出版社名NHK出版
  • ページ数175P 27cm
  • ISBN978-4-14-033247-4

販売価格3,850円(税込)

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出版社商品紹介

日本最大の調理師専門学校によるフランス料理の調理技術書。料理の成り立ちとノウハウを豊富なカラープロセスで調理法別に紹介。