水野仁輔システムカレー学
商品コード：X1009784140333303
- 著者水野仁輔／著
- 出版社名ＮＨＫ出版
- ページ数１５９Ｐ ２７ｃｍ
- ISBN978-4-14-033330-3
販売価格4,180円(税込)
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出版社コメント情報
『カレーの教科書』から１０年、カレーはここまで体系化された。カレーの総合力を２５年にわたって磨き続けた著者が、どんなカレーを作りたいかという視点で導き出した「システムカレー学」。味・香り・色・形・テクスチャ－を自在にコントロールし、思い通りのカレーを作る術がここにある！