酵素ハンドブック
商品コード：X1009784254171136
- 著者八木達彦／編集 福井俊郎／編集 一島英治／編集 鏡山博行／編集 虎谷哲夫／編集
- 出版社名朝倉書店
- ページ数９９６Ｐ ２７ｃｍ
- ISBN978-4-254-17113-6
販売価格52,800円(税込)
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出版社商品紹介
約３３００の酵素について，反応，測定法，所在，構造と性質などについて最新の知見を要点的に記載。