旬の野菜を、毎日おいしく食べたい！シンプルでやさしい味の料理で人気のウー・ウェンさんが、大人も子どももよろこぶ野菜たっぷりのごちそうレシピと、野菜の特徴＆扱い方をわかりやすくご紹介。切り方、味つけを工夫することで、一つ一つの素材のおいしさのバリエーションが広がります。さっとゆでたほうれん草と炒めた豚肉を和える「ほうれん草と豚肉のからし和え」キャベツが主役のごちそうになる「キャベツの丸ごと酒蒸し」ごはん、パン、パスタ、何にでも合う「なすとトマトのシンプル炒め」コトコト煮込んだスープが絶品の「大根と牛すね肉の陳皮煮」．．．ごはんにぴったりの野菜のおかずの作り方と、おいしくなる秘けつ、失敗しないためのポイントを丁寧に説明します。日経新聞・土曜別冊「日経PLUS１」の、ウーさんの週替わりコラム挿絵でおなじみ川口澄子さんの、かわいくてわかりやすいイラストも満載！ウーさんの野菜にまつわる食文化コラムも収録した、読んで楽しい料理本です。

旬の野菜を毎日おいしく食べたい。野菜の特徴や扱い方をわかりやすく紹介。野菜にまつわる食文化コラムも収録。