農業大国アメリカで広がる「小さな農業」 進化する産直スタイル「ＣＳＡ」
商品コード：X1009784259518677
- 著者門田一徳／著
- 出版社名家の光協会
- ページ数１９２Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-259-51867-7
販売価格1,980円(税込)
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第１章 なぜアメリカでＣＳＡが拡大したのか？ アメリカの巨大農場はわずか４％／ＣＳＡは「食のシーズン券」／小規模生産者のＴＰＰ対策 ほか第２章 ＣＳＡで産消ウィンウィン 野菜の種類は５０種以上／スーパーよりも３割お買い得／ＣＳＡだからできる完熟野菜 ほか第３章 野菜だけじゃない 多様なＣＳＡ いつも完売パンのＣＳＡ／店舗を持たず固定費抑制／市場主導型の農業システムに反旗 ほか第４章 なるほどＣＳＡ活用術 「職場ＣＳＡ」マンハッタンで拡大／企業側の調整役と連携／農場単独よりも低いハードル ほか第５章 日本でＣＳＡを生かすには 消費者教育が最大の課題／ニューヨークにＣＳＡ普及／低所得世帯にＣＳＡ会費補助 ほか