ヤマダモール

給食経営管理

給食経営管理

商品コード:X1009784263702925

  • 著者八倉巻和子/編集 八倉巻和子/〔ほか〕執筆
  • 出版社名医歯薬出版
  • ページ数200P 26cm
  • ISBN978-4-263-70292-5

販売価格2,420円(税込)

ポイント3%73円相当進呈

在庫なし

株式会社ヤマダデンキ(登録番号:T2070001036729)が販売し、「株式会社トーハン」が発送いたします。

出版社コメント情報

栄養業務・給食業務の現場を意識し,フードサービスとしての視点から食教育・栄養教育の実践にウエイトを置き記述.新カリキュラムに沿っての内容見直しにより,前版「給食管理」を改題.実習校の実情に配慮し,校内実習,校外実習についても記述.