ヒューマン・ニュートリション 基礎・食事・臨床
商品コード：X1009784263704400
- 著者ＪＳ Ｇａｒｒｏｗ／編 ＷＰＴ Ｊａｍｅｓ／編 Ａ Ｒａｌｐｈ／編 細谷憲政／日本語版監修代表
- 出版社名医歯薬出版
- ページ数９１９Ｐ ３０ｃｍ
- ISBN978-4-263-70440-0
販売価格20,900円(税込)
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出版社コメント情報
人体の栄養状態の把握，栄養素，栄養化合物など分子レベルの生化学的作用の理解，栄養学的生理作用のから「栄養の質」の評価まで詳述．人間の健康保持・増進，疾病の予防・治療にどのように寄与し，「生活の質」の向上にどのように貢献するかを的確に示した定本．