●文部科学省より，新たに7つの成分項目を追加し改訂増補版として発表された「日本食品標準成分表2010」と，全面改訂された「日本食品標準成分表準拠　アミノ酸成分表2010」を収載． ●既に公表されている，「五訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」とあわせて，現在，公的に用いられている3つの食品成分表を完全収載． ●成分表では，「アミノ酸組成によるたんぱく質」「トリアシルグリセロール当量」，無機質の項目として「ヨウ素」「セレン」「クロム」「モリブデン」，ビタミンの項目に「ビオチン」の7項目を追加表示．すべての成分値が左右見開きの2色刷で一覧できる，見やすく，使いやすい編集． ●「日本食品標準成分表準拠　アミノ酸成分表2010」は，異なる表示方法で示されている3種類の表を，一覧しやすいように一表にまとめて表示した． ●使いやすさで定評ある食品分類ごとに剥がして使える特製インデックスシール付き．

新たに7つの成分項目を追加して発表された「日本食品標準成分表2010」と，全面改訂された「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」を完全収載！