【春】体を元気にしてくれる「野菜」を使ったスイーツづくりに挑戦！　たけのこ・プリン、アスパラガス・アーモンドパイなど、春野菜のお菓子のレシピを紹介。野菜の知識も満載。【夏】夏バテを防ぐ「夏野菜」を使ったスイーツづくりに挑戦！　ナス・コンポート、トマト・ショートケーキなどのレシピを紹介。栄養素や産地など、野菜の知識も満載。【秋】体を元気にしてくれる「野菜」を使ったスイーツづくりに挑戦！　カボチャ・モンブラン、シイタケ・マフィンなど、秋野菜のお菓子のレシピを紹介。野菜の知識も満載。　【冬】体を元気にしてくれる「野菜」を使ったスイーツづくりに挑戦！　ゴボウ・ブラウニー、ハクサイ・ロールケーキなど、冬野菜のお菓子のレシピを紹介。野菜の知識も満載。

トマト・ショートケーキ、ニンジン・ヨーグルトムースなど、野菜を使ったお菓子のレシピを紹介。野菜の下準備や調理道具についてもていねいに解説。栄養分や歴史などの豆知識も満載。野菜の力で、体が元気になる食生活を考えるきっかけを提案します。著者は、野菜スイーツの第一人者、人気パティシエの柿沢安耶氏。