日本唯一の菓子専門誌『フードニュース』（１９６８年発刊）。長年菓子産業を見つめてきた著者が、２００１年から２００６年の『フードニュース』に、掲載した菓子をめぐる言葉の数々が、前著に次ぐ第２弾として完成した。ヒット商品について、伝統や菓子産業の理念、そして今後の展望について……。ヨーロッパの石畳の上で近代菓子の１００余年を想い、中国の熱風に吹かれながら未来への希望を模索する著者。世界から菓子を観、菓子から世界を考える思索の旅は続く。菓子にとどまらず、現代社会についてまで考えさせられる、読み応えある一冊。