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砂糖の歴史

砂糖の歴史

商品コード:X1009784309225449

  • 著者エリザベス・アボット/著 樋口幸子/訳
  • 出版社名河出書房新社
  • ページ数513P 20cm
  • ISBN978-4-309-22544-9

販売価格3,850円(税込)

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出版社商品紹介

奴隷貿易や20世紀のアメリカの食文化、現代のエタノール原料まで、世界を揺さぶり続けた砂糖産業と消費文化を克明に描く決定版。