フランス郷土料理
商品コード：X1009784309287805
- 著者アンドレ・パッション／著
- 出版社名河出書房新社
- ページ数４４７Ｐ ２７ｃｍ
- ISBN978-4-309-28780-5
販売価格9,680円(税込)
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フランス料理の奥義は、それぞれの土地の食材から作る郷土の料理。本書はフランス全地方の郷土料理を網羅した決定版の一冊。日本のフレンチの草分けである著者が秘蔵のレシピを初公開する。