美しい日本料理の教科書 四季の移ろいを五感で味わう
商品コード：X1009784309292205
- 著者島谷宗宏／著
- 出版社名河出書房新社
- ページ数１４３Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-309-29220-5
販売価格2,420円(税込)
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出版社コメント情報
包丁細工の名手で京料理の名店「宮川町水簾」総料理長が著す日本料理の教科書。四季の献立例を美しい写真で紹介、基本技法を解説。五感で美味しさを追求する日本料理の考え方を伝える。