応用酵素学概論
商品コード：X1009784339067163
- 著者喜多恵子／著
- シリーズ名バイオテクノロジー教科書シリーズ １６
- 出版社名コロナ社
- ページ数１８３Ｐ ２２ｃｍ
- ISBN978-4-339-06716-3
販売価格3,300円(税込)
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出版社商品紹介
利用技術が確立されている産業用酵素について，酵素のスクリーニングや精製などの総論，主要な酵素反応，具体的な応用例に分けて概説。