パイ料理
商品コード：X1009784388061303
- 著者柴田書店／編
- シリーズ名フレンチテクニック
- 出版社名柴田書店
- ページ数１２７Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-388-06130-3
販売価格1,980円(税込)
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出版社商品紹介
パイ料理の基礎、定番料理をはじめ、生地の新しい使い方、応用料理、火入れ法、美しく詰める技法まで、５人のシェフが技法を伝授。