料理長に教わるとっておきの家庭料理
商品コード：X1009784388062096
- 著者橋本幹造／著 井桁良樹／著 七條清孝／著
- 出版社名柴田書店
- ページ数２１４Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-388-06209-6
販売価格2,750円(税込)
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プロの料理人による家庭料理の本。毎日の食事作りに役立つ定番料理から、おもてなしにもぴったりなご馳走料理まで幅広く紹介。家庭でも役立つプロの知識やテクニックも随所に盛り込まれ、プロセス写真も豊富に使用した使いやすい構成でお届けする。和食は「一凛」の橋本氏が、中華は「飄香」の井桁氏が、洋食は「レストラン七條」の七條氏が担当。ご家庭ではもちろん、カフェや食堂、居酒屋など、飲食店のメニュー作りにもご活用いただける。