Ｂａｋｅｒｙ ｂｏｏｋ ｖｏｌ．９
商品コード：X1009784388801268
- シリーズ名柴田書店ＭＯＯＫ
- 出版社名柴田書店
- ページ数１８４Ｐ ２８ｃｍ
- ISBN978-4-388-80126-8
販売価格2,750円(税込)
ポイント3%83円相当進呈
在庫通常1～2日で出荷
株式会社ヤマダデンキ（登録番号：T2070001036729）が販売し、「株式会社トーハン」が発送いたします。
出版社コメント情報
■■■製パン業界の“トレンド”を完全網羅 ！■■■ 特集：ベーカリーとパン職人のための自分を成長させる方法ベーカリーは開業がスタート地点。そこからずっと営業を継続していくことになるが、継続とは実は「成長すること」。オーナーもパン職人も日々の努力を積み重ねる「成長力」があって、大きな未来が描ける。今号では開業からそれぞれのステップに立つベーカリーに、自己成長力のつけかたについて取材。店舗展開やスタッフ育成のポイントも掲載。