◆違いがわかる食パン！　日常的アイテムで差をつけよう雨の日も風の日も（京都・北大路）　ブランジュリ　ノアン（福岡・糸島）　ニチニチ（神奈川・新百合ヶ丘）　エス・カガワ（大阪・中崎町）　めるころパン工房（熊本・南阿蘇）ほか◆日本人のためのハード系プティ　リッシュ（埼玉・南浦和）　空と麦と（東京・恵比寿）　ローカルベンチ（長野・東御）　リフィート（さいたま・土呂）・パンストックに聞く、これからのパン　　・ル・プチメック日比谷のバゲット・バリエーション　　・ノルウェー産小麦でつくるサワードウブレッド（ヴァーネル）　ほか◆タルト、デニッシュ、折り込み生地のバリエーション◆ルポ・パン屋の１日トモニパン（千葉・成田）　トレマタン　ブーランジェリー（名古屋）　３ｆｔ（サンエフティー／和歌山）　キトリー（宮崎・都城）　　ほか